Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite,
junte a cebola e alho picados. Refogue por 3 minutos ou até murchar.
2. Junte a carne moída e todos os temperos (coentro, cominho, canela, páprica e louro) e sal a gosto, refogue até que a carne esteja cozida, mexendo sempre para que a carne moída fique soltinha.
3. Assim que a carne dourar e estiver cozida, acrescente o extrato de tomate, o feijão cozido e o jalapeño em conserva e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o caldo reduza.

4. Quando estiver quase no ponto desejado, acerte o sal e polvilhe o queijo mussarela ralado por cima. Desligue o fogo e tampe para que o queijo derreta.

5. Finalize com folhas de coentro a gosto e sirva acompanhado de NACHOS.

Modo de preparo:

1.Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto. Leve à uma frigideira bem aquecida para grelhar até que mude de cor e comece a dourar. Retire os camarões e reserve.
2. Na mesma frigideira junte o restante do azeite, as fatias de abobrinha e sal. refogue em fogo alto até que as fatias de abobrinha comecem a tostar.
3. Monte cada taco colocando uma porção de abobrinha, camarões e folhas de coentro a gosto.
4. Sirva acompanhado de molho de pimenta e gomos de limão siciliano grelhados!
Dica: utilize um descascador para fazer fatias finas da abobrinha!

Modo de preparo:

1.Em um liquidificador junte os temperos, a pimenta, o suco de abacaxi, o suco de laranja, o vinagre, a cebola, o alho e o sal. Processe até formar uma pasta homogênea.
2. Despeje a marinada sobre a carne, misturando para que todos os pedaços estejam cobertos. Cubra com um plástico filme e leve por pelo menos 4 horas à geladeira.
3. Retire o excesso da marinada das fatias de lombo e grelhe em uma chapa de ferro bem quente. Deixe por cerca de 3 minutos de cada lado; ou até que esteja dourado.
4. Corte em fatias finas e sirva sobre as tortilhas, acompanhada de pedaços de abacaxi grelhado, cebola roxa fatiada e folhas de coentro a gosto!

Modo de preparo:

1.Corte o topo dos pimentões e retire o miolo com sementes. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por 1o minutos, ou até que comecem a tostar.
2. Aqueça uma panela com o azeite, junte a cebola e alho picados. Refogue por 3 minutos ou até murchar.
3. Junte a carne moída e todos os temperos (coentro, cominho, canela e páprica) e sal a gosto, refogue até que a carne esteja cozida, mexendo sempre para que a carne moída fique soltinha.
4. Assim que a carne dourar e estiver cozida, acrescente o extrato de tomate e molho de pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos e acerte o sal.

5. Para servir, monte os tacos com uma porção da carne, fatias do pimentão assado e a alface fatiada.
6. Sirva imediatamente!